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Mycryo cocoa butter 550 g

Brand : Cacao Barry

Reference: 002.NCB-HD706-BY-X56

Code barre: 3073419310128

A 100% cocoa butter ideally used for tempering chocolate and for salted applications.

Many advantages :
- 100% vegetable, ideal for vegans
- no odor, no flavour
- melts at 95°F
- resists high temperature (392 °F)
- to reduce fat from 50 to 70%
- no cholesterol, no trans fat
- storage at room temperature (53-65°F) after opening

Applications :
- temper your chocolate with Mycryo to give a better snap and shine
- in pastries, Mycryo is a good alternative to gelatin in mousse, bavarois and entremets
- in your savoury dishes (no odor, no flavour, no projection).

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Lire les 23 avis

Mycryo cocoa butter 550 g - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 23

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Ingredients : 100% cocoa butter.

Directions of use to temper chocolate :
- melt the chocolate at 105-113°F
- keep it cool down (95°F for dark chocolate, 92°F for milk and white chocolate)
- add 1% Mycryo cocoa butter (10 g / 1 kg chocolate) and blend
- get your chocolate to the perfect temperature (88°F for dark chocolate, 86°F for milk and white chocolate).

Avis

	Excellent produit!
Sandrine B. le 22/03/2018	Une adepte de ce produit surtout en cuisine. Idéal pour griller la viande, le poisson, faire revenir les légumes. Apporte une super saveur.

	Très bon produit
Laurent C. le 05/05/2020	Me suisjamais servi de ce priduut

	Super
Michel A. le 25/03/2018	Remplace toute matière grasse en matière de cuisson à la poele ou au barbecue

	Beurre de cacao
Laurence S. le 28/11/2021	Pas encore essayé

	Parfait
Enzo R. le 12/04/2019	Tempérage de qualité grace a ce beurre de cacao

	beurre cacao
sylvia l. le 25/02/2020	très bien pour cuisiner


Rose Mary C. le 30/09/2018

	Pas eu encore le temps de l utiliser
Brigitte D. le 12/03/2020	Bien emballé dans le colis

	Top
Natalia D. le 09/06/2020	Le produit est bon

	Beurre cacao
Aurelie b. le 17/02/2019	Tres bien

	commande
HAVERBEKE B. le 07/11/2022	très bien

	Mycryo
Cécile L. le 12/10/2023	très satisfaite de ce produit, cela fait des années que je l'utilise

	Top
Clémentine P. le 04/04/2020	Facile à utiliser !


Martine P. le 06/12/2016	Livraison rapide frais de port un peu trop cher c est dommage j avais vraiment pas le temps de venir en ville

	Inimitable
Nathalie B. le 04/12/2017	On ne fait pas mieux pour le travail du chocolat et des glaçages

	Encore au top !
Luc L. le 25/12/2020	Cette fois encore, le colis était parfaitement emballé et arrivé dans les délais (malgré la COVID). Le produit est exactement ce que je cherchais tant en termes de contenance que de qualité. Merci à vous.

	10/10
Monique g. le 15/03/2019	OK

	date péremption
Marjorie T. le 22/04/2020	très déçue de constater que livrée le 22/04/20, le produit à une date de péremption au mois de juillet 2020, je ne pense pas utiliser autant de mycryo en si peu de temps

	BEURRE DE CACAO
Jean Francois K. le 22/04/2020	Très Bon produit

	beurre de cacao MYCRYO
Patrick R. le 19/03/2019	ravie d'en avoir trouvé dans ce conditionnement, à un prix avantageux.

	très pratique
Sylvie R. le 25/12/2016	bon produit, pratique.

	Mycryo Barry
Marie-Pierre T. le 18/10/2024	Produit utilisé habituellement

	Excellent
Mihaela M. le 01/11/2019	Qualité