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Préparations et ingrédients
Découvrez notre rayon de produits alimentaires spécifiques au cake design. Des références indispensables pour réaliser au mieux l'art du cake design : levures chimiques, glucose, colle alimentaire, bicarbonate, Crisco, préparations de génoise, de cupcakes ou encore de crème au beurre, …
Sous-catégories
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Préparations
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Ingrédients
Pour une pâtisserie réussie, la qualité des produits de base est primordiale. Notre gamme d'ingrédients pâtissiers propose des produits pour professionnels et amateurs : farines et fécules, améliorants, gélifiants, poudres à lever, ovoproduits et bien d'autres indispensables.
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Sans gluten
Top des ventes de la catégorie
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Crisco shortening 450 g
11,20 €
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Bicarbonate de sodium FunCakes 100 g
3,10 €
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Gomme adragante Rainbow Dust 25 g
8,20 €
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Préparation pour crème enchantée FunCakes 450 g
9,05 €
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Bicarbonate d'ammonium FunCakes 80 g
3,95 €
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Préparation pour crème enchantée FunCakes 900 g
14,70 €
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Préparation pour glaçage royal FunCakes 450 g
5,90 €
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Préparation pour crème au beurre FunCakes 1 kg
9,20 €
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Acide citrique FunCakes 80 g
1 avis
L'acide citrique en poudre est généralement utilisé comme conservateur naturel dans les produits alimentaires. Il donne en outre la saveur acide aux boissons rafraîchissantes, par exemple. Il sert plus spécifiquement à rendre le glaçage royal moins sucré. Une pincée d'acide citrique en poudre est suffisante pour 500 gramme de sucre.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)4,00 € -
Acide tartrique FunCakes 100 g
L'acide tartrique, également appelé « acide dioxysuccinique », est utilisé comme conservateur naturel, poudre à lever (généralement associée au bicarbonate de sodium) et stabilisant pour les blancs d'œuf. Il sert également à renforcer la stabilité à la chaleur et à augmenter le volume des blancs d'œuf. Il prévient en outre la cristallisation des sirops de...
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)6,35 € -
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Baking Powder poudre à lever 1 kg
1 avis
Poudre à lever équilibrée qui permet la levée des pâtes sous l'action conjuguée de l'humidité et de la chaleur. Donne un rendement maximal et régulier sans teinter les pâtes.
En stock11,30 € -
Baking Powder poudre à lever 100 g
6 avis
Baking Powder poudre à lever. Poudre à lever équilibrée qui permet la levée des pâtes sous l'action conjuguée de l'humidité et de la chaleur. Donne un rendement maximal et régulier sans teinter les pâtes. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock3,95 € -
Bicarbonate d'ammonium FunCakes 80 g
Le bicarbonate d'ammonium, ou tout simplement l'ammonium, est utilisé pour la préparation de gâteaux aux œufs. Également connu sous les termes « sel anglais », « ammoniaque du boulanger » et « sel Hartshorn », il accélère la transformation de produits à cuisson rapide, tels que les gâteaux aux œufs et biscuits. N'utilisez pas le bicarbonate d'ammonium...
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)3,95 € -
Bicarbonate de sodium FunCakes 100 g
1 avis
Le bicarbonate de sodium, également connu sous les termes « bicarbonate de soude », « hydrogénocarbonate de sodium » ou « carbonate acide de sodium », est utilisé comme poudre à lever pour la confection de gâteaux, de pains (pains au bicarbonate de soude ou soda bread) et de cakes. Pendant la cuisson, le bicarbonate réagit avec les autres composants...
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)3,10 € -
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