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Le raisin de Smyrne, souvent appelé sultanine, est un petit raisin sucré originaire de Turquie et issu d'un cépage blanc de raisin de table. Séché au soleil, il est calibré, nettoyé puis légèrement enrobé d'huile végétale alimentaire. Résistants à la cuisson, vous pouvez les employer dans toutes vos recettes. N'hésitez pas à les faire tremper dans un...
En stockCes éclats de yaourt croustillants resteront "crispy" même ajoutés à l'avance dans une préparation humide (mousse, glace, etc.) grâce au beurre de cacao.
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