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Lyre à fromages et à foie gras. Inox.
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Lyre à génoise double. Permet de couper la génoise en 3 couches parfaitement régulières, en toute sécurité. Ecartement des fils réglable. Cadre acier chromé. Fils inox et crantés.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Machine à glace Crea. Les machines de la série CreA sont destinées à la fabrication, au stockage et au service des glaces et sorbets en hôtellerie, restauration, pâtisserie, traiteur et bar. La machine à glace CreA peut, grâce à un système électronique performant et automatique : - Produire automatiquement ou manuellement de 1 à 2,5 Kg de glace,...
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Machine à injecter la crème grand modèle. Pour garnir les choux, éclairs, beignets, religieuses... Injecte des quantités de crème pouvant varier de 5 à 50g, par réglage simple de butées avant et arrière. Entonnoir de 6L en acier inoxydable. L'appareil est livré avec 4 seringues interchangeables, permettant les différentes garnitures : - Ø 4, 6 et 8 mm...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Machine à pâtes manuelle R220. Idéale pour restaurants et collectivités. Débit horaire 12 kg environ. Largeur cylindres du laminoir : 220 mm. Epaisseur maxi des abaisses de pâte : 10 mm. Engrenages en acier, fraisés et trempés. Réglage de l’épaisseur de l’abaisse par bouton chiffré (10 épaisseurs possibles). Attache brevetée assurant une fixation...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Machine à pâtes électronique à régulation de vitesse. Idéale pour restaurants et collectivités. Transmission épicycloïdale - engrenages blancs en Téflon. Bâti acier chromé. Débit horaire : 12 kg environ. Largeur des cylindres du laminoir : 220 mm. Epaisseur maximum des abaisses de pâte : 10 mm Engrenages en acier, fraisés et trempés. Réglage de...
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Machine sous vide Midi. Machine à aspiration externe. Bâti acier inoxydable. Pompe autolubrifiante 20 L/min. Fonctionnement automatique et manuel. Vide final 200 mbar. Barre de soudure 430 mm. Utilisable avec sacs gaufrés uniquement.
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