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Découpoir à brioche couronne

Marques : Matfer

Référence : 106.154025

Code barre : 2000000022154

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Découpoir pour brioche couronne en acier inoxydable.

Pour la fabrication rapide et calibrée de brioche couronne tout au long de l’année ou de galette briochée pour l’epiphanie.

Adapté à la fabrication à base de pâton de 350 g étalé au laminoir, diamètre 18 cm (utlisez le découpoir uni réf. 154060).

Le découpoir avec poignée permet de fendre la pâte en partie centrale et de la rabattre sur le pourtour pour former une brioche régulière.

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