Flexipan GN1/1 15 écrins 65 x 65 x 35 mm

Flexipan, format special, GN 1/1 15 ecrins.



Le Flexipan est une combinaison de tissus de verre et de silicones qui lui confère une solidité et une longévité inégalées, alliées à des propriétés anti adhérentes exceptionnelles. Utilisable en congélation comme en cuisson de -40°C à +280°C. Utilisable pour la cuisson dans tous les types de four, au bain marie et en surgélation. Démoulage facile des produits congelés ou cuits. Utilisable aussi bien pour les pâtes que pour les mousses ou les crèmes, les aspics, les glaces, les entremets, que les préparations soient salées ou sucrées. La préparation en plaques entières fait gagner un temps précieux. Selon les produits, 2000 à 3000 utilisations peuvent être réalisées avant l'apparition des premiers signes de collage.



Conseils d'utilisation : Toujours utiliser le Flexipan sur une plaque aluminium perforée avant de remplir. Ne pas utiliser de couteau pour démouler mais procéder par déformation du moule. Nettoyer après chaque utilisation à l'éponge non abrasive avec un produit dégraissant au pH neutre. Laisser sécher à l'envers.