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Liste de produits par fabricant Ancel
Marque historique, Ancel est spécialisée dans la confection de pâtisserie et dessert. Elle tire sa renomée de la qualité de ses crèmes pâtissières et de sa levure qui sont devenus des leader du marché. C'est aussi une marque de référence utilisée par les artisans depuis près d'un siècle. Aujourd'hui Ancel propose une grande variété de produits reconnue pour leur qualité gustative tout en facilitant la préparation.
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Baking Powder poudre à lever 1 kg
1 avis
Poudre à lever équilibrée qui permet la levée des pâtes sous l'action conjuguée de l'humidité et de la chaleur. Donne un rendement maximal et régulier sans teinter les pâtes.
En stock11,30 € -
Baking Powder poudre à lever 100 g
6 avis
Baking Powder poudre à lever. Poudre à lever équilibrée qui permet la levée des pâtes sous l'action conjuguée de l'humidité et de la chaleur. Donne un rendement maximal et régulier sans teinter les pâtes. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock3,95 € -
Crème mousseline à froid 1 kg
3 avis
Préparation en poudre pour crème mousseline à froid. De texture ferme et aérée, la mousseline est idéale pour le montage de mille-feuilles ou d'entremets tels que le fraisier. Elle peut également servir à la garniture d'éclairs, de religieuses, de tartelettes aux fruits, ...etc.
En stock16,50 € -
Crème pâtissière à froid 1 kg
4 avis
Préparation en poudre pour crème pâtissière à froid "EXTRA".
Sur commande (+/- 20 jours + livraison)13,90 € -
Crème pâtissière Super poudre à crème 1 kg
19 avis
Permet la préparation de pâtisseries "Pur Beurre". Convient parfaitement pour la préparation de la crème pâtissière, le flan Parisien...
En stock9,50 € -
Fleur de maïs amidon 900 g
La fleur de maïs est recommandée dans la préparation de toutes les pâtisseries notamment les génoises, biscuits et pain de Gênes. La fleur de maïs allège votre pâte et en facilite la levée et la cuisson. Elle s'utilise également en cuisine pour lier sauces, crèmes, potages, ...etc.
En stock7,65 € -
Fondant au chocolat préparation 1 kg
Réaliser un fondant, brownie ou cœur coulant en quelques minutes.
Sur commande (+/- 20 jours + livraison)12,85 € -
Kremfix stabilisant pour crème fouettée 125 g
7 avis
Kremfix stabilisant pour crème fouettée. La crème fouettée obtenue avec Kremfix vous permettra de réaliser des décors et fourrages qui garderont pendant des heures une saveur et une tenue parfaites. Reconditionné par Labo&Gato.
En stock5,00 € -
Kremfix stabilisant pour crème fouettée 750 g
La crème fouettée obtenue avec Kremfix vous permettra de réaliser des décors et fourrages qui garderont pendant des heures une saveur et une tenue parfaites.
En stock11,75 € -
Meringue préparation pour meringue 1,2 kg
1 avis
Permet d'obtenir instantanément des meringues par simple adjonction d'eau et un battage rapide.
En stock15,55 € -
Nappage miroir neutre 1,5 kg
3 avis
Ce nappage prêt à l'emploi permet d'apporter un aspect brillant à vos tartes aux fruits et entremets. Son goût neutre permet de l’aromatiser. Ne blanchit pas à la congélation.
En stock14,65 € -
Ouragan agent de démoulage 500 mL
60 avis
Reservé aux professionnels. Cette graisse est spécialement conçue pour les moules et plaques à pâtisseries. Convient à l'ensemble des applications qui nécessitent un agent de démoulage. Propulsion par propane/butane/isobutane. - Ne rancit pas. - Longue conservation. - Sans odeur. - Tient bien à la cuisson.
En stock8,65 €
