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Préparation
Tout le matériel de cuisine et de pâtisserie se trouvent ici. Robot pâtissier, fouet, rouleau, Maryse, spatule, entonnoir à piston, …
Sous-catégories
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Mandolines et appareils manuels de coupe
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Outils et appareils de préparation
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Râpes et Microplane
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Mise en place
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Rower et Frix'Air : glaces minute
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Hotmix Pro
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Déshydrateur
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Passette tout inox Ø 200 mm
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Flacon-décor 250 mL
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Lame de rechange pour ouvre-sandwich inox
Lame de rechange pour ouvre sandwich inox réf. 215760.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)148,80 € -
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Machine à pâtes manuelle R220
Machine à pâtes manuelle R220. Idéale pour restaurants et collectivités. Débit horaire 12 kg environ. Largeur cylindres du laminoir : 220 mm. Epaisseur maxi des abaisses de pâte : 10 mm. Engrenages en acier, fraisés et trempés. Réglage de l’épaisseur de l’abaisse par bouton chiffré (10 épaisseurs possibles). Attache brevetée assurant une fixation...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)985,20 € -
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Machine à pâtes Professionnelle électronique
Machine à pâtes électronique à régulation de vitesse. Idéale pour restaurants et collectivités. Transmission épicycloïdale - engrenages blancs en Téflon. Bâti acier chromé. Débit horaire : 12 kg environ. Largeur des cylindres du laminoir : 220 mm. Epaisseur maximum des abaisses de pâte : 10 mm Engrenages en acier, fraisés et trempés. Réglage de...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)2 828,40 € -
Machine sous vide à cloche MISTRAL
Machine sous vide à cloche MISTRAL. Machines sous-vide à poser sur table, simples et pratiques à utiliser. Bâti acier inoxydable. Pompe Busch. 10 programmes pré-enregistrés. Fonction "sous-vide lent" pour produits chauds. Vide final : 2.0 mbar. Utilisables avec tous types de sacs.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)5 679,60 € -
Machine sous vide Midi
Machine sous vide Midi. Machine à aspiration externe. Bâti acier inoxydable. Pompe autolubrifiante 20 L/min. Fonctionnement automatique et manuel. Vide final 200 mbar. Barre de soudure 430 mm. Utilisable avec sacs gaufrés uniquement.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)1 508,40 € -
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Mandoline 1000 avec poussoir
Mandoline 1000 avec poussoir. La mandoline 1000 assure une coupe parfaite grâce à son tranchant exceptionnel et à la position oblique de la lame. Compacte et légère, elle peut facilement être incluse dans une mallette. Des ergots permettent de la caler sur un bac gastronorme et de l’utiliser ainsi en position horizontale. Le réglage d’épaisseur de coupe...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)117,70 € -
Mandoline 2000 S avec poussoir
Mandoline 2000 S avec poussoir. Qualité de coupe exceptionnelle grâce aux lames en acier inox "spécial coutellerie". Réglage précis et fin de l’épaisseur de tranchage jusqu’à 10 mm par molette unique. Patins anti-glisse sur le corps et sur le pied. Corps en matériau composite, nettoyage facile. Blocs effileurs garantissant une découpe en bâtonnets,...
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)255,60 € -
Mandoline à truffes
Mandoline à truffes. Pour truffes et champignons. Lamelles fines et parfaitement coupées grâce à une lame acier inoxydable trempée "rasoir". Réglage de l’épaisseur de 0,1 à 4 mm. Acier inoxydable. livrée en coffret bois décoré. Fabriqué en France.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)420,00 €
