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Chocolats
À travailler ou à déguster, venez découvrir notre sélection de chocolats professionnels : chocolat de couverture, tablettes, …
Sous-catégories
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Chocolats à pâtisser
Pour réaliser les meilleures pâtisseries à base de chocolat, découvrez une large gamme de chocolats à pâtisser Valrhona : chocolats de couverture, aides pâtissières, mini-blocs, …
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Beurre, poudre, pâte, grué de cacao
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Pailleté Feuilletine pur beurre brisures de crêpes dentelles 250 g
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Beurre de cacao Mycryo tempérage 550 g
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Zéphyr 34% chocolat blanc de couverture pistoles 1 kg
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Chunks noirs 8 x 8 x 6 mm 500 g
16,30 €
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Alunga 41% Q-Fermentation chocolat lait de couverture pistoles 1 kg
29,40 €
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Bâtons boulangers lait (160 unités, 1,6 kg)
1 avis
Bâtons de chocolat au lait (longueur 8 cm) résistants à la cuisson pour pains au chocolat.
Disponible32,80 € -
Bâtons boulangers lait 8 cm 40 unités de 10 g 400 g
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Bâtons boulangers lait. Bâtons de chocolat au lait résistant à la cuisson pour pains au chocolat. Reconditionné par Labo&Gato.
Disponible12,50 € -
Bâtons de chocolat noir 48% 300 unités de 5,3 g 1,6 kg
6 avis
Bâtons de chocolat noir 48% 300 unités de 5,3 g Un goût chocolaté équilibré, très long en bouche.
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)30,95 € -
Bâtons de chocolat noir 48% 500 unités de 3,2 g 1,6 kg
1 avis
Bâtons de chocolat noir 48% 500 unités de 3,2 g Un goût chocolaté équilibré, très long en bouche.
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)30,95 € -
Bâtons de chocolat noir 55% 300 unités de 5.5 g 1,6 kg
9 avis
Bâtons de chocolat noir 55% 300 unités de 5.5 g Un goût chocolaté équilibré, très long en bouche.
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)35,90 € -
Beurre de cacao 3 kg
2 avis
Matière grasse du cacao totalement purifiée et désodorisée, solide à moins de 25°C, de couleur miel.
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)130,90 € -
Beurre de cacao en pistoles 200 g
8 avis
Le beurre de cacao FunCakes est préparé à partir de beurre de cacao 100 % pur et 100 % végétal. Les pistoles de beurre de cacao conviennent parfaitement aux préparations à haute température. Elles peuvent être utilisées pour fluidifier le chocolat lors du tempérage, pour confectionner de délicieux chocolats crémeux, mais aussi pour diluer des pistoles...
En stock20,05 € -
Beurre de cacao Mycryo tempérage 550 g
23 avis
Le beurre de cacao est une matière 100% végétale obtenue par le pressage des fèves de cacao. Pour simplifier son utilisation, Cacao Barry a créé un procédé exclusif de cryogénisation afin de le réduire en poudre, et ainsi pouvoir bénéficier d'une mise en œuvre très facile. De nombreux avantages : - 100% végétal, convient aux végétariens - Aucune odeur ni...
Disponible39,60 € -
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