Plaque Exal premium à bord pincé GN1 530 x 325 mm

Plaque Exal premium à bord pincé.


Plaque Premium Exal anti-adhérente.


L'aspect gaufré des plaques :

- favorise la prise de couleur sous les produits

- améliore la cuisson par la circulation d'air chaud

- améliore l'anti-adhérence et facilite la récupération des produits (tels que les tuiles par exemple)

- est idéal pour la cuisson des produits surgelés.

Convient pour viennoiseries, pâte à choux, meringues, pâtes feuilletés.

Température maximale de cuisson : 250°C. Ces plaques légères à manipuler (3 fois moins lourdes qu'une plaque en tôle noire classique) ne s'oxydent pas et peuvent donc être utilisées dans les armoires froides et chambre de pousse. A bords pincés, revêtement anti-adhésif. Leur graissage est inutile

Aluminium 17/10, dessous laqué agréé contact alimentaire.

Ne tâche pas la pâte. Économique car l'utilisation de papier de cuisson n'est pas nécessaire.