Je me prépare à devenir cuisinier

Je me prépare à devenir cuisinier d’Eric Leautey et Robert Larini.


Suivant scupuleusement le référentiel de cuisine de l’éducation nationale, ce manuel scolaire saura séduire autant les élèves de CAP engagés dans des études de cuisine que les autodidactes souhaitant connaître sérieusement les bases et les produits de la cuisine pour en faire leur métier.

La pédagogie privilégiée est celle du "geste" à acquérir, sous forme de photos progression, plus de 130 recettes et les bons conseils issus de l’expérience des deux auteurs : l’un enseignant et l’autre professionnel habitué à la formation d’adultes et à la communication auprès du grand public. avec plus de 700 images de qualité et une mise en pages claire et esthétique, vous n’aurez jamais eu autant de plaisir à apprendre dans un livre !

Les points forts :

- Beau-livre scolaire : illustrations superbe et importante (photos et dessins)

- Recettes claires et facilement réalisables, pédagogie par le geste

- Historique, hygiène, matériel de base, tous les produits de base, encadrés

- En annexe : lexique et questionnaires de connaissances avec réponses

- Livre "léger" à transporter, imprimé sur papier FSC de faible grammage.