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Acide ascorbique Sosa 1 kg
L'autre nom de l'acide ascorbique n'est autre que la vitamine C. Puissant antioxydant bien connu pour ses bienfaits sur l'organisme et allié des défenses immunitaires, il permet en cuisine de conserver la couleur des légumes verts en cuisson, et bloque l'oxydation des aliments qui noircissent une fois pelés (pomme, poire, banane, topinambour, artichaut…)....
Sur commande (+/- 5 jours + livraison)43,70 € -
Tarte Ring Ø 250 mm
La tarte traditionnelle se pare d'une nouvelle robe grâce au Kit Tarte Rond Ø 250 mm de Silikomart Professional. Le kit est composé de deux éléments : un anneau de 250 mm de diamètre en matériau composite thermoplastique indéformable adapté à la cuisson et à la réalisation du fond et un moule en silicone de 200 mm de diamètre pour réaliser une mousse ou...
Sur commande (+/- 10 jours + livraison)20,90 € -
Polargent bistro S 0,15 L
Polargent bistro S. Pour nettoyer, raviver et polir les ustensiles, les plats, les couverts, unanimement appréciée des professionnels pour son efficacité. Emploi facile.
En stock14,35 € -
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Levain Fermentescible 260 g
Le levain de blé Priméal est élaboré à partir d’un véritable levain (mélange d’une farine bio + eau mis en fermentation) permettant ainsi de développer des levures sauvages, caractéristiques de la saveur d’un pain au levain. Le levain est ensuite déshydraté à basse température et additionné d’un faible pourcentage de levure qui a un rôle de starter au...
Disponible8,30 € -
Moule Wilton anti adhésif Heart Tasty-Fill
Ce double moule vous permet de créer des gâteaux cachant à l'intérieur une forme de cœur qui se dévoile lors de la coupe.
En stock23,30 € -
Moule savarin ouvert Ø 80 mm en Exoglass (lot de 12)
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)89,95 € -
Balance plateau SM6 6 kg
Balance plateau SM6. Balance compacte de table pour la cuisine professionnelle. Plateau en acier inoxydable amovible. Grand affichage avec diodes rouges (H 15 mm). Fonction pesage et tarage. Fonctionnement sur adaptateur secteur 220 volts 50/60 Hz et accu rechargeable 6 V (autonomie 70H à pleine charge) Carter ABS.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)350,40 € -
Bloc-lames coupe-frites 10 x 10 mm
Pièce détachée à adapter sur l'un des multi-coupes (réf. 215706, 215708, 215711, 215716 ou 215717).
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)115,90 € -
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Banneton rond en osier moule bie Ø 260 mm
Banneton rond en osier moule bie. Ces bannetons impriment leur forme aux pâtons et décorent la croûte.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)43,15 €
