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Jus de Sudachi 100 mL

Marques : Nishikidôri Market

Référence : 020.IF6

Code barre : 2000000028910

Autre star des agrumes japonais, le Sudachi est une variété de citron récolté encore vert, au gout acide tempéré par un niveau de sucre bien plus élevé que le citron. Le gout est typé : moins mandariné que le yuzu, il évoque la sensation curieuse de superposer acide et sucre fruité qu'on a avec le pamplemousse vert de Tahiti, relevé de notes poivrées en fin de bouche.

Utilisations : il est parfait dans la confection de sorbets, bavarois, mousses, crèmes, ... etc. Il parfume à merveille ganaches, chocolats et cocktails. Utilisé comme condiment, il conviendra aux marinades de viandes ou poissons, et relèvera viandes et poissons grillés.

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