Chocolats 

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  Etnao praliné 10 pièces

  13 avis

  Etnao praliné. Les Etnao sont des bonbons chocolatés de 21 g à placer avant cuisson au centre de vos moelleux, de vos cupcakes, ... pour obtenir à coup sûr un cœur toujours coulant… Une fois froid, le cœur reste fondant. Réchauffé, votre moelleux redevient coulant à cœur. Etnao praliné : la chaleur des fruits secs torréfiés. Reconditionné par Labo&Gato.

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  110,25 € Disponible

  Excellence 55% chocolat noir de couverture pistoles 5 kg

  2 avis

  Chocolat de couverture qui allie parfaitement l'intensité du cacao et la douceur du chocolat. Une «nouvelle génération» de chocolat avec un goût pur et intense de cacao, grâce à la nouvelle et unique méthode de fermentation : la fermentation Q. Applications : produit idéal pour moulages fins, glaçages, ganaches, mousses, bonbons, intérieurs, biscuits,...

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  110,25 €

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  88,95 € Sur commande (+/- 2 jours + livraison)

  Extra Amer 67% chocolat noir de couverture Signature...

  1 avis

  Fèves de chocolat noir Valrhona Extra Amer 67% de cacao, Signature Professionnelle. Pur beurre de cacao Pour intérieurs et fourrages. Extra Amer 67% allie puissance et amertume en un bel équilibre. Spécialement dédié aux recettes à fort goût de cacao.

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  Extra Bitter 61% chocolat noir de couverture Assemblages...

  6 avis

  Fèves de chocolat noir Valrhona Extra Bitter 61% de cacao, Assemblages d’Exception. Pur beurre de cacao Chocolaté et Intense. Extra Bitter a un goût chocolaté intense révélant sur un fond d'amertume toute la puissance de son caractère.

  Sur commande (+/- 2 jours + livraison)

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  19,90 € En stock

  Extra Bitter 61% chocolat noir de couverture Assemblages...

  4 avis

  Fèves de chocolat noir Valrhona Extra Bitter 61% de cacao, Assemblages d’Exception. Pur beurre de cacao Chocolaté et Intense. Extra Bitter a un goût chocolaté intense révélant sur un fond d'amertume toute la puissance de son caractère. Reconditionné par Labo&Gato.

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  70,90 € Sur commande (+/- 2 jours + livraison)

  Extra Noir 53% chocolat noir Signature Professionnelle fèves 3 kg

  Fèves de chocolat noir Valrhona Extra Noir 53% de cacao, Signature Professionnelle. Pur beurre de cacao Pour intérieurs et fourrages. Extra Noir 53% est apprécié pour son goût chocolaté très prononcé et son faible taux de beurre de cacao.

  Sur commande (+/- 2 jours + livraison)

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  20,90 € Disponible

  Force Noire 50% chocolat noir pistoles 1 kg

  7 avis

  Un goût de cacao robuste et rond en bouche. Applications : recettes spéciales pour ganaches pour pâtisseries, mousses, biscuits, sauces, crèmes glacées et sorbets. Ne convient pas pour du moulage.

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  29,95 € Disponible

  Ghana 40.5% Origine chocolat lait de couverture pistoles 1 kg

  4 avis

  Le Forastero associé subtilement au Trinitario se caractérise par une saveur franche en bouche et une pointe d'acidité. Cette rencontre donne naissance à un chocolat au lait unique au parfum de noisette et aux notes caramélisées. Profil organoleptique : chocolat au lait typé laissant épanouir des saveurs de noisette et de caramel. Applications : produit...

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  71,40 € Disponible

  Ghana 40.5% Origine chocolat lait de couverture pistoles 2,5 kg

  Le Forastero associé subtilement au Trinitario se caractérise par une saveur franche en bouche et une pointe d'acidité. Cette rencontre donne naissance à un chocolat au lait unique au parfum de noisette et aux notes caramélisées.

  Disponible

  71,40 €

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  15,25 € Disponible

  Gold 30,4 % chocolat blanc de couverture au caramel 400 g

  1 avis

  Chocolat blanc au caramel Barry-Callebaut (30,4 % cacao) : une couleur dorée et un goût riche en caramel, beurre et toffee, avec une pointe de sel. Forme pratiques et fluidité moyenne – parfait pour moulages, enrobages, mousses et pâtisseries.

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  15,25 €

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  47,70 € Disponible

  Grains de café chocolat 1 kg

  Souvent utilisé pour décorer vos glaces, sorbets et desserts à base de café.

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  13,35 € Disponible

  Grains de café chocolat 200 g

  6 avis

  Grains de café chocolat. Souvent utilisé pour décorer vos glaces, sorbets et desserts à base de café. Reconditionné par Labo&Gato.

  Disponible

  13,35 €

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