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Papier siliconé Exopap 530 x 325 mm (500 feuilles)
Papier de cuisson siliconé double face (utilisable des 2 côtés). Anti-adhésif. 41 g/m² Pour cuire, frire, congeler, décorer, stocker, superposer. Utilisable plusieurs fois selon le type de cuisson. Feuilles prêtes à l'emploi. Boite distributrice de 500 feuilles.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)33,60 € -
Douille à Saint Honoré Ø 10 mm en polycarbonate
1 avis
Douille à Saint Honoré Ø 10 mm en polycarbonate. Pour garnir les saint-honorés, remplace la cuillère, échancrée. Reconditionné par Labo&Gato.
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)7,75 € -
Spray réfrigérant Fixogel 500 mL
1 avis
Spray réfrigérant Fixogel. Aérosol réfrigérant pour le refroidissement rapide et le collage des pièces en sucre et en chocolat.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)16,80 € -
Pectine Rapid Set 1 kg
2 avis
La Pectine Rapid Set est un gélifiant utilisé dans les confitures, gelées et fourrages. Le gel se forme lors du refroidissement, déclenchée par l'addition d'acide en solution (citrique ou tartrique) juste avant la coulée et la vitesse de prise de gel est rapide (4 à 8 minutes). Gel non réversible, détruit par chauffage.
Disponible60,35 € -
Madeleines 12 empreintes fer blanc 395x200 mm (lot de 3)
Plaque à madeleines, 12 empreintes de 80 mm, bord roulé, fer blanc. Lot de 3. L 395 mm l 200 mm H 17 mm
Sur commande (+/- 8 jours + livraison)32,20 € -
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Moule à gâteau battu Ø 160 mm H 140 mm en fer blanc
2 avis
Moule à gateau battu, en fer blanc. Matériau utilisé depuis plus de 200 ans dans l’industrie des moules. Malléable il permet la réalisation de formes complexes. Dédié à la cuisson des pâtes, le fer blanc transmet rapidement la chaleur et favorise un aspect coloré des produits. Le graissage du moule est indispensable pour un bon résultat.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)32,70 € -
Excellence 55% chocolat noir de couverture pistoles 5 kg
2 avis
Chocolat de couverture qui allie parfaitement l'intensité du cacao et la douceur du chocolat. Une «nouvelle génération» de chocolat avec un goût pur et intense de cacao, grâce à la nouvelle et unique méthode de fermentation : la fermentation Q. Applications : produit idéal pour moulages fins, glaçages, ganaches, mousses, bonbons, intérieurs, biscuits,...
Disponible110,25 € -
Gingembres confits lamelles 250 g
3 avis
Gingembres confits lamelles. Parfaites dans vos pâtisseries ou à enrober de chocolat, ces lamelles peuvent également se déguster telles quelles. Elles possèdent une saveur exceptionnelle et confèrent une note délicieusement orientale à n'importe quel plat. Reconditionné par Labo&Gato.
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)12,75 € -
Eclats de Salidou caramel au beurre salé 220 g
4 avis
Éclats de caramel au beurre salé, à incorporer ou saupoudrer sur vos glaces, gâteaux, cookies, mousses, …etc. Depuis 1946, la Maison d'Armorine, incontournable en Bretagne, a conservé son savoir-faire traditionnel et son mode de fabrication artisanal : du sucre de canne, du beurre salé du pays, du sel de Guérande, de vieux chaudrons en cuivre, et toute...
Disponible7,25 € -
Moule 35 fritures assorties en polycarbonate pour chocolat
3 avis
Moule 35 fritures assorties en polycarbonate pour chocolat. 35 empreintes de 6 g (poissons, crevettes, tortues). Les moules en polycarbonate présentent de nombreux avantages : - brillance du chocolat - démoulage aisé - entretien facile - très grande résistance - transparence facilant la décoration couleur.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)31,80 € -
Triangle carton plié or et noir (lot de 200)
Triangle carton plié or et noir. Dessus noir et dessous or 380 gr/m². Forme triangle adapté aux parts de tarte.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)24,85 €
