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Moule à brioche. Brioche 14 côtes Exopan. Acier fin revêtu d'une couche anti-adhérente à l'intérieur et d'une plaque protectrice à l'extérieur. Idéale pour la cuisson des pâtes, l'Exopan allie la qualité de la cuisson du fer blanc avec la simplicité d'utilisation de l'anti adhésif. La fine épaisseur de l'acier favorise la coloration des produits....
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Blocs (3 x 1 kg) de chocolat blanc Valrhona Ivoire 35% de cacao, Création Gourmande. Pur beurre de cacao Onctueux et Vanillé. Chocolat blanc peu sucré, Ivoire dévoile des arômes de lait chaud rehaussés de légères notes de vanille. Un best of de la famille des chocolats Valrhona.
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)Bouteille Fifo. Bouteille en PE, souple. Simplifie l’assaisonnement des plats. Pratique, hygiénique, elle permet d’utiliser tout le contenu de la bouteille sans perte. La sauce mise en premier, par le dessus, est aussi évacuée en premier, par le dessous. chargement aisé grâce à une large ouverture. Nettoyage facile.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Les Etnao sont des bonbons chocolatés de 21 g à placer avant cuisson au centre de vos moelleux, de vos cupcakes, ... pour obtenir à coup sûr un cœur toujours coulant… Une fois froid, le cœur reste fondant. Réchauffé, votre moelleux redevient coulant à cœur. Etnao noix de coco : la douceur de la noix de coco pour un cœur très exotique.
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)Règle de lissage UNIQUEMENT Le cadre à ganache est très utile pour couler tout type de ganaches, pâtes de fruits, pralinés, et permet de créer des bonbons de chocolat multicouches. Grâce à ses dimensions qui correspondent à celle d’une guitare, il vous évitera les pertes à la coupe !
Sur commande (+/- 2 jours + livraison)Rame de 500 papiers siliconés Exopap. Papier de cuisson siliconé double face (utilisable des 2 côtés). Anti-adhésif. 41 g/m². Pour cuire, frire, congeler, décorer, stocker, superposer. Utilisable plusieurs fois selon le type de cuisson. Feuilles prêtes à l'emploi. Boite distributrice de 500 feuilles.
Envoyé par Matfer en 24/48 h (Service+)Spécialité culinaire apparue au 19ème siècle en Europe, le sucre candi figure parmi les traditions régionales les plus anciennes et les plus authentiques. Le sucre candi blanc est un gros cristal de sucre transparent et incolore, obtenu par cristallisation lente d'un sirop de sucre très pur, concentré et chaud, que l'on laisse refroidir lentement dans des...
En stockPalette spatule coudée PME 23 cm Ce couteau spatule coudé de PME est parfait pour étaler le glaçage royal ou autre crème au beurre sur votre gâteau. Avec son manche ergonomique en matière synthétique, le couteau spatule est facile à utiliser. Il peut être nettoyé au lave-vaisselle.
Sur commande (+/- 15 jours + livraison)Moule à manqué rond uni, anti-adhérent. Ø haut 140 mm Ø bas 117 mm H 35 mm
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