Agrandir l'image

Gélatine de poisson en poudre 200 Bloom 1 kg

Marques : Louis François

Référence : 018.10023

Code barre : 3700434800302

Sans odeur ni goût, la gélatine est un ingrédient indispensable pour « coller » bavarois, panna cotta, gelées, …etc.

Applications : entremets, bavaroise, mousse, aspics, guimauves, trifles ...etc. On peut aussi l'utiliser pour stabiliser, épaissir des préparations tels que gelées, yaourts, cream cheese. Agent texturisant et de volume, elle permet de limiter l'apport en matière grasse dans les préparations allégées en calories.

Plus de détails

Imprimer

65,90 €TTC

62,46 €HT

Quantité

En stock

Ajouter à ma liste d'envies

Délais de livraison

En savoir plus

Ingrédients : gélatine de poisson.

Conseil d'utilisation : 60 à 150 g/L. Utilisation en direct ou après gonflement.

Ne pas faire bouillir la gélatine au risque de supprimer son pouvoir gélifiant.