Stab 2000 100 g

Louis François

Louis François

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Stab 2000.

Stab 2000 est un stabilisateur principalement utilisé pour les crèmes glacées. Il présente de nombreux avantages : il stabilise la structure aqueuse du mélange en empêchant la formation de cristaux de glace, améliore la viscosité du mix ainsi que le corps et la texture des produits finis, il donne de l'onctuosité, favorise le foisonnement, améliore la dispersion des matières grasses et émulsionne les différents constituants des mix.



Reconditionné par Labo&Gato.

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Stab 2000 100 g - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 14

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Ingrédients : sirop de glucose, épaississant : E410, gélifiants : E401 – E407, émulsifiant : E471.



Conseil d'utilisation : 3 à 4 g pour 1 L de crème glacée à préparer, sans modifier vos recettes traditionnelles. Mélanger le Stab 2000 à votre sucre avant de réaliser votre sorbet. Laisser reposer 15 min minimum pour permettre la maturation (absorption de l'eau résiduelle). Chauffer et procéder comme habituellement.

Avis

glace
Frederic C. le 05/11/2020 super produit
STAB 2000 100 G
Jean-Pierre M. le 13/06/2017 le petit conditionnement est interressant
ras
Frederic C. le 28/11/2016 ras
Rose Mary C. le 29/06/2019 Commande non recu
Très bien !
Florence M. le 15/07/2019 Livraison rapide et soignée, produit conforme à la description sur le site
Mireille g. le 22/02/2017
Attente
Jean paul B. le 13/12/2019 ?
commande
Martial N. le 27/09/2019 Très content de mon 1er achat chez vous : rapidité, conditionnement, commande conforme
Genial
Marie-Liesse B. le 13/03/2017 Très bien.
STAB 2000 100 G
Jean-Pierre M. le 13/07/2018 Déjà utilisé et j'en recommande !
Stabilisateur pour glace
Luc M. le 28/08/2024 Livraison extra rapide je n'ai pas mis 10 car je ne me suis pas encore servie du produit .
Conforme conforme
Corinne R. le 14/07/2018 ..
Tres bien
Frederic C. le 11/08/2018 Super produit
stab
Martial N. le 04/11/2020 Très bien

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