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Crème de tartre E336 100 g

Marques : Louis François

Référence : 000.018002

Code barre : 3333330180027

Crème de tartre E336.

La crème de tartre est très utilisée en pâtisserie. Non seulement elle permet de stabiliser les blancs d’œufs battus lors de la fabrication des meringues et soufflés, mais elle empêche la cristallisation du sucre en confiserie et permet la formation du sucre inverti pendant la cuisson des solutions de sucre. On obtient alors une pâte de sucre cuit à la fois vitreuse et de bonne conservation, idéale pour la meringue italienne lors de la réalisation de macarons.

Reconditionné par Labo&Gato.

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Crème de tartre E336 100 g - Average rating: 10 - Best rating: 10 - Number of reviews: 8

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Ingrédients : E336.

Conseil d'utilisation : en fonction de son application (environ 10 g par kg de tant pour tant amande en poudre/sucre glace pour les macarons).

Avis

	produit conforme à la description
May Tong X. le 21/11/2016	Dommage qu'il n'y ait pas de conditionnement intermédiaire entre 100g et 1kg.

	colis
Christian B. le 26/11/2016	parfait

	Avis
Josiane N. le 31/01/2018	Bien

	Contente
Corinne R. le 10/02/2018	Cela me convient

	Creme de tartre
Rose Mary C. le 25/09/2017	Parfait

	Crème de tartre
Chantal M. le 21/04/2020	Pas encore utilisé. Produit bien emballé. Quantité intéressante.


Veronique M. le 26/12/2016

	Léger et super
Erika M. le 25/05/2017	Bonne description, la quantité est suffisante, je recommande