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Piment de la Jamaïque 115 g

Marques : Le Comptoir Colonial

Référence : 017.47116

Code barre : 3265960471162

Contrairement aux croyances populaires, ce n'est absolument pas un poivre mais une simple épice. On n’a jamais vraiment pu remonter jusqu’à l’origine de son utilisation. Cependant, on sait que les Aztèques l'employaient déjà pour parfumer le chocolat.

Le poivre de Jamaïque est souvent appelé toute-épice, car sa saveur rappelle à la fois la cannelle, le girofle, le poivre et la muscade. Parfumé mais pas piquant, il faut toutefois l'employer avec parcimonie car il possède un goût très puissant.

Utilisations : se marie parfaitement avec toutes sortes de viandes (gibiers, marinades, volailles…), les sauces, le riz, les fruits, les compotes, les flans… etc.

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