Nica Brown 65 % chocolat noir de couverture pistoles 2,5 kg

XOCO est le premier producteur de chocolat au monde à développer et à cultiver son propre cacao de variété unique. L'entreprise offre aux professionnels de la gastronomie le goût le plus pur et intense du chocolat de couverture, fruit de l'artisanat de la greffe de cacao. Grâce à leur technique de greffage, XOCO a développé trois variétés de cacao exceptionnelles qui n'avaient jamais existé auparavant : Mayan Red, Tuma Yellow et Nica Brown.



Nica Brown : Profil aromatique généreux de myrtilles et d'épices

• Mélange parfaitement les notes acidulées des fruits avec les arômes boisés de cannelle et de noix


• Une texture en bouche douce et délicate

Au cœur de la jungle du Nicaragua se trouve une petite ville au bord d'une rivière appelée Quilile. C'est ici, en 2007, que XOCO a sélectionné l'arbre mère de leur troisième variété de cacao, le Nica Brown.